Immeuble
Son de séparer des corps purs d'un mélange. Un procédé de séparation est une technique permettant de transformer un mélange de substances en deux ou plusieurs composants distincts. Ses buts peuvent être divers ; la purification, la concentration, le fractionnement.
Une analyse immédiate consiste en l'analyse du contenu en lipides, protéines, fibres, humidité, cendres et, par différence, hydrates de carbone, d'une substance comme par exemple un aliment ou de la chair, ou d'une mélange de composants comme dans le cas d'un aliment formulé.